Milho: tudo que você precisa saber + 6 formas de preparo

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É época de festas…

E de milho, claro!


Muito milho pra preparar todas as delícias que adoramos nas comemorações típicas - curau, mungunzá, pamonha, milho assado… Mas não dá pra viver só de canjica doce o tempo todo, né? Pra te ajudar a lidar com toda essa abundância de milho verde, a gente dá a dica de 6 sugestões de preparo com milho fresco, na espiga, pra você fazer bonito na cozinha e não desperdiçar.

 

Mas antes, algumas coisas que você vai gostar de saber:

  • Existem mais de 150 espécies de milho no mundo e no Brasil são 28 variedades disponíveis para plantação

  • O milho contém proteínas, carboidratos e gorduras (boas!), além de fibras, vitamina E, vitamina B3, ácido fólico, potássio e fósforo. É um superalimento.

  • O milho em conserva é armazenado em salmoura, com excesso de sódio, nada bom para nossa saúde arterial. Milho enlatado? Nunca mais!

  • Quer milho o ano inteiro? Congele: o milho congelado da forma correta dura até 1 ano no freezer.

 

6 formas de preparar

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#1 Milho cozido congelado

É simples assim: cozinhe as espigas em água fervente por 3 minutos e dê um choque térmico com água gelada. Depois, é só colocar as espigas inteiras ou debulhadas em um saco reaproveitável e usar quando quiser.

#2 Mingau de milho

Mingau ou curau, você escolhe. Não importa o nome, é sempre uma delícia. Veja como fazer aqui.

#3 Sopa de milho

Tem sopa com bacon, chowder com batata inglesa e creme com baroa. Qual é a sua preferida?

#4 Broinha de milho

Um clássico da cozinha mineira para acompanhar o seu cafezinho. Confira a receita aqui.

#5 Bolo de milho verde

O bolo sozinho já é maravilhoso, mas imagina com calda de goiabada? 

#6 Milho na espiga

Saia do óbvio e confira uma receita mais do que especial aqui.


Tem outra sugestão de preparo incrível? Conta pra gente!


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